古代在宴會及慶典中，香也是不可缺乏的場景。在埃及，上流人士參加宴會時，大都會在頭頂上戴一個蠟制的香膏圓錐體，讓它慢慢融化，使臉和肩上都滴上芳香的糖漿。而古羅馬人，則常在公開的典禮和宴會上，遍灑芬芳的玫瑰。在酒神祭等狂歡節目中，沒有大量的玫瑰，是非常不禮貌的。古羅馬人甚至設了“玫瑰日”這樣的節目。有時在酒宴中，他們會從天花板上灑下布滿香水和花瓣的香雨。
在中國南宋官府的宴會中，香更是不可缺少的。如春宴、鄉會、文武官考試及第后的“同年宴”，以及祝壽等宴會，細節繁瑣，因此官府特別差撥“四司六局”的人員專司。在《夢梁錄》卷十九中說，“六局”之中就有所謂的“香藥局”，掌管“龍涎、沈腦、清和、清福異香、香疊、香爐、香球”及“裝香簇細灰”等事務，專司香的使用。
在中國南宋官府的宴會中，香更是不可缺少的。如春宴、鄉會、文武官考試及第后的“同年宴”，以及祝壽等宴會，細節繁瑣，因此官府特別差撥“四司六局”的人員專司。在《夢梁錄》卷十九中說，“六局”之中就有所謂的“香藥局”，掌管“龍涎、沈腦、清和、清福異香、香疊、香爐、香球”及“裝香簇細灰”等事務，專司香的使用。
在中國多樣的用香道的文化中，還有一個特殊的場合會焚香，就是在考場設香案。在唐代及宋代，于禮部貢院試進士日，都要設香案于階前，先由主司與舉人對拜，再開始考試。
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